Gia vị lẩu bò là món ăn vô cùng thân thuộc và đúng theo khẩu vị với phần nhiều mọi lứa tuổi. Không những thơm ngon mà lẩu trườn còn là một trong những món nạp năng lượng vô cùng té dưỡng. Đây là món ăn cân xứng cho các ngày cuối tuần, là món ăn uống để kết nối gia đình gần cận nhau hơn. Hôm nay, Trí Việt Phát đang gửi mang lại bạn chi tiết các nhân tố cũng như cách để nấu một nồi lẩu trườn thơm ngon nhất. Hãy cùng Trí Việt phát học ngay cách nấu để bổ sung vào thực đơn gia đình mình món ăn lôi kéo này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu, gia vị nấu lẩu bò (phần 4 – 5 fan ăn)
Bắp trườn (còn da): 500gBa chỉ bò: 400g (nên lựa loại được cuộn định hình sẵn, vì vậy khi nấu đã ngon hơn, miếng thịt cắt ra sẽ đẹp mắt hơn)Gân bò: 400gBò viên: 200gKhoai môn, gừng: 1 củ to (tầm 300-400 g) /loạiHành tây, củ cải trắng: 2 củ (tầm 500 g)/loạiSả: 6 câyNấm bào ngư: 300gĐậu hũ: 3 miếngRau ăn lẫn với lẩu: rau xanh má, rau củ mồng tơi, rau củ cải …..Bún tươi: 1kgChao môn: 1 hũHoa hồi: 3g.Quế: 3gGia vị lẩu bò: Nước mắm, đường, con đường phèn, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.Bạn đang xem: Cách nấu lẩu bò ngon, chuẩn vị như ngoài quán với các bước đơn giản
Các bước chế tao món hương liệu gia vị lẩu bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng: rửa sạch, chia làm 2 phần: 1 phần đập giập để rửa thịt bò, phần còn sót lại thì cắt làm đôi.Bắp bò, ba chỉ bò, gân: cho toàn bộ thịt trườn vào 1 thau. Cho một nửa củ gừng đập dập, 50ml rượu và 2 muỗng cà phê muối vào. Trộn đầy đủ và chà tiếp giáp vào thịt trườn để thải trừ hết những tạp chất và mùi tanh hôi. Kế tiếp rửa lại với nước sạch sẽ thêm 3-4 lần rồi để ráo.
Bước 2: Hầm giết mổ bò
Để tạo cho thịt trườn nhanh mượt thì bạn nên lựa chọn hầm giết bò bằng nồi áp suất ( rất có thể thay thế bởi nồi bình thường).
Cho gân bò và bắp bò vào nồi áp suất.Cho thêm hành tây cùng gừng đang áp chảo vào. Tiếp sau cho thêm túi vải chứa các gia vị đã có rang vào. Cho thêm 1 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng coffe hạt nêm và sau cùng là bó sả.Cho vào 2.5 – 3 lít nước, hầm trong 20 – 25 phút.Sau khi bò đã được hầm dứt thì vớt ra 1 loại thau gồm chứa nước sạch, dìm trong 3 phút. Chức năng chính của việc này là bỏ thịt bò không xẩy ra đen và né tránh cho giết mổ bị nhừ.Thịt bò sau khoản thời gian ngâm ngừng sẽ khiến cho ráo rồi giảm miếng. Đối gân bò thì thái miếng to trung bình 3×3 cm. Đối với thịt bò bắp thì giảm miếng tất cả độ dày khoảng 1cm.Xem thêm: Cách Làm Trắng Da Của Người Hàn Quốc, Cách Chăm Sóc Da Của Người Hàn Quốc
Lưu ý: Nhớ lưu lại túi các gia vị và bó sả lại nhằm nấu nước lẩu bò.
Bước 3: nấu ăn nước hương liệu gia vị lẩu bò
Lược lại nước hầm bò vào nồi (nhớ để túi các gia vị và bó sả vào nồi)Tiếp theo, cho thêm nước nước thanh lọc vào nồi làm cho đủ 4 lít nước dùng.Cho thêm 3 muỗng cà phê chao (đã được tán nhuyễn), 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng coffe bột ngọt với nấu sôi. Khi lẩu sôi bạn sẽ nêm lại, nếu cảm giác nước lẩu chưa đậm đà thì mình đã nêm thêm một xíu nước mắm.Bước 4: làm nước chấm
Cho 2 muỗng nhỏ canh chao (cả nước và cái) vào chén. Thêm 50 ml sữa đặc. Tán nhuyễn tất cả hổn hợp và nêm nếm, thêm bột ngọt, đường cho vừa khéo ăn. Để của món chấm của bản thân mình thêm phần đậm đà, các bạn cho vào 3 muỗng cà phê xốt sriracha Guyumi. Vị chua chua, cay cay của Sriracha sẽ giúp đỡ cho phần nước chấm của chúng ta được đậm đà và ngon hơn.
Bước 5: trình bày và thưởng thức
Cho thịt trườn đã giảm vào 1 nồi lẩu. Bỏ thêm hành tây cắt muối cau, khoai môn, trườn viên, 1 xíu tiêu và chan nước lẩu vào nồi.Cho nồi lẩu lên bếp, (bếp điện, bếp ga hoặc bếp cồn). Khi nạp năng lượng thì đang nấu mang lại nồi lẩu sôi lên nhằm khoai môn, hành tây và bò viên chin. Mang đến rau, nấm cùng đậu hũ vào nhằm món ăn thêm hấp dẫn. Lầu bò sẽ ăn kèm với bún (nếu không say mê bún thì bạn cũng có thể chọn mì cố kỉnh hoặc bánh phở hồ hết được). Và đặc biệt là đừng quên chén nước chấm mặn mà mình đã sẵn sàng từ đầu nha.
Vậy là thông qua nội dung bài viết này, bạn đã biết cách nấu các gia vị lẩu trườn rồi đúng không nhỉ nào. Cuối tuần này bạn đã có kế hoạch gì chưa? Hãy nhanh tay chuẩn bị 1 nồi lẩu bò đầy bổ dưỡng để đãi anh chị em nào. Chúc chúng ta thành công với công thức trên.
Hãy liên tiếp ghé thăm website của Trí Việt Phát nhằm tích lũy cho bạn thêm những tuyệt chiêu nấu ăn ngon để chiêu đãi gia đình và các bạn bè.
